O conceito de florestas alimentares, também conhecidas como florestas comestíveis ou jardins florestais, está a ganhar impulso como uma abordagem sustentável e regenerativa ao uso da terra. A floresta alimentar combina os princípios da permacultura com a sabedoria da agrossilvicultura tradicional, criando ecossistemas que não só sustentam a biodiversidade e um habitat para todos os animais e microrganismos, mas também fornecem uma rica tapeçaria de plantas comestíveis para consumo humano.
Uma floresta é uma área de terra dominada por árvores. Mais de cem definições para floresta são usadas em todo o mundo, incorporando fatores como densidade das árvores, altura das árvores, uso da terra, função ecológica e etc.
Mas quando falamos de floresta alimentar, estamos na verdade falando de um projeto ecológico que consiste em diferentes elementos, tais como: gestão do fluxo de água, guildas de plantas, uma grande variedade de plantas e diferentes técnicas para proteger a camada superficial do solo, as árvores jovens e a vida microbiológica. . A combinação destes elementos e de muitos mais tem principalmente um propósito: que as pessoas e os animais selvagens possam desfrutar do solo saudável e da prosperidade das plantas e dos seus produtos de qualidade. Cada floresta alimentar é única e mágica, seja pelas condições específicas do terreno, seja pela diferença na seleção de árvores e vegetação e sua disposição no campo de acordo com a visão do agricultor e as condições climáticas da região que devem ser levados em consideração e de acordo com eles escolher as plantas adequadas. Ao planejar uma floresta alimentar, considere fatores como espaço disponível e estética desejada. Mover árvores maduras é uma tarefa difícil, por isso certifique-se de que estejam no lugar certo. Não se esqueça de ser paciente e grato por esse longo processo que valerá totalmente a pena.
Este artigo explora os princípios-chave que orientam o desenvolvimento e a gestão de florestas comestíveis.
Imitando Ecossistemas Naturais
O design da floresta alimentar inspira-se na estrutura e função dos ecossistemas naturais. Ao emular as relações encontradas em ecossistemas intactos, as florestas alimentares promovem o equilíbrio ecológico e reduzem a necessidade de insumos externos. O resultado é um sistema autossustentável e regenerativo que beneficia o meio ambiente, as comunidades e os animais selvagens dos quais todos dependem.
Diversidade e Policultura
No cerne da floresta alimentar está o princípio da diversidade. Ao contrário da agricultura de monocultura convencional, as florestas comestíveis abrangem a policultura, onde uma variedade de plantas coexistem num ecossistema harmonioso. Esta diversidade não só aumenta a resiliência a pragas e doenças, mas também cria um ambiente equilibrado e autossustentável. Árvores, arbustos, ervas e coberturas do solo colaboram para formar uma copa de múltiplas camadas que imita a estrutura de uma floresta natural. Este princípio incentiva a biodiversidade ao incorporar plantas nativas que sustentam a vida selvagem local. Inclua plantas amigas dos pássaros, flores que atraem insetos e características de habitat.
Foco Perene
Os sistemas florestais alimentares priorizam as plantas perenes, que vivem vários anos, em detrimento das culturas anuais. As plantas perenes contribuem para a saúde do solo, reduzem a necessidade de replantio constante e estabelecem ecossistemas estáveis. Árvores como variedades de frutos e nozes, juntamente com ervas perenes, tornam-se a espinha dorsal destes sistemas, oferecendo rendimentos a longo prazo e minimizando o impacto ambiental associado ao cultivo intensivo anual.
Princípios de plantio de guilda
O plantio de guildas envolve agrupar estrategicamente plantas que beneficiam umas às outras. Relações complementares, como plantas fixadoras de azoto juntamente com grandes alimentadores (consomem mais nutrientes do solo do que outras plantas), ajudam a criar um ecossistema equilibrado e resiliente. Numa guilda, diferentes plantas desempenham papéis específicos para aumentar a produtividade geral, a ciclagem de nutrientes e o manejo de pragas. Ao promover estas relações simbióticas, as florestas alimentares minimizam a necessidade de fertilizantes e pesticidas sintéticos.
Aqui estão alguns exemplos para diferentes plantas de guilda:
Guilda das árvores frutíferas:
Árvore frutífera (maçã, pêssego): principal elemento que fornece frutos.
Confrei: acumulador dinâmico, cobertura morta rica em nutrientes.
Cebolinha: Detém as pragas com seu aroma forte.
Trevo Anão: Fixa o nitrogênio e adiciona cobertura ao solo.
Guilda de fixação de nitrogênio:
Amieiro (geralmente refere-se a árvores pertencentes ao gênero Alnus) Fixa nitrogênio no solo, beneficiando as plantas próximas.
Trevo Branco Cobertura do solo que fixa nitrogênio e fornece habitat para insetos benéficos.
Ervilha de inverno Cultura leguminosa de cobertura que fixa nitrogênio e melhora a estrutura do solo.
Guilda do pomar:
Pereira: fornece frutos e sombra à guilda.
Chicória: conhecida como raiz principal, que pode penetrar profundamente no solo. A planta acumula nutrientes, incluindo potássio e fósforo.
Camomila: atrai insetos benéficos e melhora a saúde geral da guilda.\
Narcisos: dissuasor de pragas e fonte de polinização precoce.
Conservação e captação de água
As florestas alimentares incorporam práticas de conservação de água, utilizando diferentes técnicas sustentáveis, como cobertura morta, valas, plantas absorventes de água, micro lagoas e muito mais para capturar e reter água. Imitando os ciclos naturais da água, estas práticas ajudam a criar paisagens resilientes que, depois de as plantas estarem estabelecidas, podem manter-se sem irrigação externa e até resistir a condições de seca. Além disso, os sistemas de captação de água são frequentemente integrados para maximizar a eficiência do uso da água na floresta alimentar.
O primeiro passo será uma observação longa e aprofundada que é recomendada ao longo das estações, durante a estação chuvosa e especialmente durante chuvas fortes. É importante vir depois de cada evento grave de chuva para reavaliar o seu trabalho e entender o que pode ser melhorado para o próximo evento grave de chuva.
Cobertura morta:
envolve cobrir o solo com uma camada de material orgânico, esta camada protetora proporciona retenção de umidade, controle de erosão, regulação da temperatura do solo que evita a perda de água e requer menos irrigação. Basicamente não vamos deixar o solo descoberto, vamos cobrir todo o chão com palha, apenas ao redor dos caules das árvores e arbustos vamos mantê-lo exposto para evitar que o apodrecimento acesso à umidade.
Vários elementos para um reservatório de águas pluviais:
O planeamento começa do ponto mais alto do terreno para baixo o que permitirá menos trabalho e mais captação de água, o ponto mais alto permitirá uma resposta para captar a maior parte da água do terreno. É importante que todo reservatório de água planeje uma solução para o excesso de água e sua drenagem de forma inteligente e eficiente, que dure mesmo em eventos extremos. Caso contrário, o reservatório irá quebrar.
Contour Swales- A escavação de valas ao longo das curvas de nível de uma encosta ajuda a desacelerar e captar o escoamento da água da chuva, permitindo que ela se infiltre no solo, o que evita ou reduz a erosão em certas partes do terreno.
Bermas- Construa bermas (montes elevados) no lado descendente das valas para capturar e reter água. O plantio de vegetação absorvente de água nas bermas aumenta a retenção de água.
Micro lagoas- Crie pequenos lagos ou depressões na paisagem para captar e armazenar a água da chuva. Estas lagoas podem apoiar a biodiversidade local e funcionar como reservatórios de água.
Verifique barragens- Estruturas projetadas para controlar o fluxo de água em um rio ou córrego, criando uma série de pequenas barreiras ao longo do canal. Essas barragens são frequentemente construídas com uma variedade de materiais, como pedras, concreto ou madeira. As barragens de verificação são normalmente de baixa altura e espaçadas em intervalos ao longo de um curso de água.
Plantas absorventes de água:
Selecione plantas com sistemas radiculares profundos que ajudem na aeração do solo e na absorção de água e plante-as ao redor das valas, bermas e lagoas, elas evitarão que o solo se desloque e a umidade do solo. Os exemplos incluem Confrei, Dente-de-leão e várias gramíneas nativas.
Design de cobertura em camadas
Na floresta alimentar, o conceito de uma cobertura em camadas é crucial para otimizar espaço e recursos. É conhecido como sistema de sete camadas ou modelo de sete camadas, é um conceito de permacultura que organiza as plantas de um jardim florestal em sete camadas verticais. Este projeto imita a estrutura de um ecossistema florestal natural e visa maximizar a produtividade, eficiência e sustentabilidade. As sete camadas normalmente incluem:
Camada de dossel: A camada superior consiste em árvores altas, muitas vezes variedades frutíferas ou que produzem nozes, como: Mmaçã, Cereja, Noz-pecã, que fornecem a estrutura principal da floresta. Essas árvores criam uma copa que sombreia as camadas abaixo e ajuda a capturar a luz solar.
Camada baixa de árvores: Abaixo da copa, há uma camada de árvores frutíferas ou nozes menores, como: Pêssego, Avelã, Figueira, Amêndoa, Pera Anã/Ameixeira e muito mais. Essas árvores são mais curtas que as da copa, mas ainda contribuem para a estrutura geral da floresta.
Camada de arbusto: Os arbustos fornecem uma variedade de frutas, incluindo frutas cítricas, arbustos de frutas vermelhas como Mirtilo, Framboesa e muito mais, bem como arbustos floridos como o sabugueiro. Eles contribuem preenchendo o espaço entre as árvores mais altas e as plantas de cobertura do solo mais baixas.
4. Camada herbácea:
Esta camada inclui uma variedade de ervas, vegetais e flores perenes e anuais. Estas plantas contribuem para a biodiversidade geral, pois oferecem abundância à vida selvagem e podem ser comestíveis e medicinais. A lista dessas plantas é longa, mas por exemplo você pode encontrar: ervas perenes como Alecrim, Tomilho, Orégano ou Sálvia junto com flores comestíveis como Calêndula, bálsamo de abelha ou capuchinhas que atrairão polinizadores, repelirão pragas e muito mais.
5. Rizosfera ou camada radicular:
Esta camada é um componente crucial do sistema de sete camadas, com foco em plantas com
extensos sistemas radiculares que desempenham um papel significativo na ciclagem de nutrientes, na melhoria da estrutura do solo e na saúde geral do ecossistema. Consiste em plantas com raízes como beterraba, rabanete e plantas fixadoras de nitrogênio como ervilhas e feijões.
Plantas fixadoras de nitrogênio: Como leguminosas (ervilha, Feijão, Trevo), possuem nódulos radiculares que hospedam bactérias fixadoras de nitrogênio. Essas plantas têm a capacidade de retirar nitrogênio da atmosfera e convertê-lo em uma forma utilizável pelas plantas, enriquecendo assim o solo com nitrogênio.
Acumuladores dinâmicos: São plantas com sistemas radiculares profundos e extensos que podem extrair nutrientes das camadas mais profundas do solo e acumulá-los em suas folhas. Quando essas folhas caem ao solo e se decompõem, liberam os nutrientes acumulados, contribuindo para a melhoria da fertilidade do solo e para o processo de ciclagem de nutrientes.
6. Camada de cobertura do solo:
As plantas de cobertura do solo, como ervas rasteiras ou culturas de cobertura, formam uma camada densa que cobre e protege o solo. Esta camada ajuda a suprimir ervas daninhas, conservando a umidade do solo, prevenindo a erosão do solo e proporcionando biodiversidade adicional. Como em qualquer outra camada, ao selecionar plantas, é importante considerar fatores como o clima local, as condições do solo e as necessidades específicas da floresta alimentar. Uma combinação bem escolhida de plantas de cobertura do solo contribui para um ecossistema mais resiliente e sustentável. Aqui estão alguns exemplos: Tomilho rasteiro, hortelã da Córsega, lírio do vale, Trevo, Bugleweed e muitos mais.
7. Camada vertical:
A camada final inclui plantas trepadeiras ou com veios, como Uva, Maracujá, Kiwi, Ipoméia e muito mais. Essas plantas utilizam espaço vertical e podem subir em árvores ou treliças, proporcionando camadas adicionais de produtividade.
Ao aplicar a camada vertical, é essencial fornecer suportes robustos para as plantas com veios e considerar seus hábitos de crescimento para evitar sombrear excessivamente outras camadas.
Envolvimento Comunitário e Educação
Os projetos florestais alimentares bem-sucedidos baseiam-se muitas vezes no envolvimento e na educação da comunidade. O envolvimento das comunidades locais no planeamento, plantação e manutenção promove um sentimento de apropriação e garante o sucesso a longo prazo destes projectos. A educação sobre os benefícios das práticas sustentáveis de gestão da terra e a importância da biodiversidade fortalece ainda mais a ligação entre as pessoas e a terra.
Princípios e informações mais importantes:
Observação e Análise: Faça uma avaliação completa do local, considerando fatores como exposição solar, composição do solo, disponibilidade de água (direções de fluxo e taxas de percolação), microclimas e muito mais. Observe a vegetação existente e as características naturais, tais como: hábitos de nidificação de animais selvagens ou direções do fluxo do vento. Compreender o clima local, incluindo flutuações de temperatura, padrões de precipitação e possíveis datas de geada. Esse conhecimento ajuda na seleção de espécies de plantas apropriadas.
Escolhendo as plantas certas: Que sejam nativos ou bem adaptados às condições específicas de clima e solo. Essas plantas têm maior probabilidade de prosperar com o mínimo de insumos. Identifique microclimas em sua floresta alimentar, como áreas com diferentes exposições solares, níveis de umidade do solo e padrões de vento. Escolha plantas compatíveis com esses microclimas. Procure uma floresta alimentar com grande diversidade e camadas que combinem as diferentes alturas e espécies que proporcionem uma variedade de produtos ao longo do ano.
Os vegetais sazonais, as ervas medicinais e as plantas perenes combinadas com espécies pioneiras de rápido crescimento que serão plantadas entre as futuras árvores produtivas proporcionarão rendimentos rápidos e ajudarão a estabelecer a estrutura inicial da floresta alimentar.
Desenhando sua floresta alimentar: Combina todos os princípios que mencionamos visando um sistema autossustentável com o mínimo de insumos externos ao longo do tempo. Inclui captação de água, seleção de plantas e guildas, design de dossel em camadas e muito mais que estamos prestes a mencionar.
Planeje caminhos bem projetados para facilitar o acesso para manutenção, colheita e caminhadas casuais. Alguns dos caminhos devem ser acessíveis para grandes ferramentas mecânicas. Integre estruturas funcionais como cozinha externa, banheiro de compostagem seca, pérgolas ou áreas de estar para melhorar a usabilidade do espaço para elementos essenciais como galpões de ferramentas, caixas de compostagem ou sistemas de coleta de água da chuva. É importante fazer uma lista de todos os elementos e as relações entre eles quando a saída de um elemento pode ser a entrada do outro e então os colocamos um ao lado do outro. O sistema fica complicado quando há elementos que deveriam estar próximos de um elemento, mas distantes de outro e esses dois elementos colocados próximos um do outro.
Plantar: Uma das etapas mais importantes na saúde e prosperidade das futuras plantas, há muitos fatores diferentes a serem considerados, como: quais plantas queremos e podemos plantar (guildas), quando é a melhor época para plantar (varia de acordo com o tipo de planta e localização), a quantidade de água que cada planta consome e muito mais.
Depois de escolhermos a planta certa é hora de cavar uma cova um pouco maior que o tamanho do vaso/saco (é melhor usar ferramentas pesadas para esta tarefa) do que misturar a terra da cova com aditivos orgânicos como: composto (melhor ter diferentes tipos de composto de diferentes fontes), Biochar, Micorriza (mais sobre biochar e micorriza em artigos futuros), vermicomposto e muito mais. Uma combinação destes aditivos será excelente quando nos esforçamos sempre para misturar pelo menos uma quantidade generosa de composto e adicionar micorrizas ao sistema radicular. O último passo é colocar o anel de rega ou gotejador dedicado para a planta e verificar. Ao regar pela primeira vez após o plantio é recomendado usar água suficiente até que o solo fique saturado com uma mangueira.
Configuração de irrigação e hábitos de irrigação: Além do que foi mencionado anteriormente sobre a captação natural de água em valas e lagoas, é crucial ter um sistema de irrigação adequado para todas as plantas da floresta alimentar, cada planta (árvore/arbusto ou outro corpo diferente) tem seu possui hábitos de rega diferentes que variam de acordo com a natureza da planta e o estágio de crescimento, por isso tente ajustar a quantidade desejada para cada planta. Existem dois métodos principais de irrigação: gravitação usando a força da gravidade ou por pressão usando bombas elétricas.
Tubos de irrigação por gotejamento ou qualquer sistema que possa regular a quantidade de água para cada planta serão adequados. Na floresta alimentar, gostaríamos que as árvores fossem saudáveis, produtivas e eventualmente independentes de irrigação, o que significa que após os primeiros anos deixaremos de regá-las, numa situação de irrigação constante, as árvores ficam estragadas e fracas e não podem desenvolver um sistema radicular forte e profundo que se desenvolve quando as raízes das árvores precisam fazer um pouco de esforço para obter água das profundezas do solo, o que permite que as árvores cresçam saudáveis e fortes. As árvores que consomem muita água devem ser plantadas ao longo dos caminhos ou em áreas acessíveis porque teremos que estar atentos às alterações que podem ocorrer nas mesmas e para que possamos verificar facilmente a correcção da irrigação.
Durante os dias quentes de verão recomenda-se regar várias vezes ao dia durante um curto período de tempo, o intervalo entre as regas dará tempo para o solo secar um pouco e permitir que o oxigênio penetre na camada de raízes das plantas.
As limitações da escolha de um sistema de irrigação para florestas alimentares:
A floresta é plantada em guildas e em cada guilda diferentes tipos de plantas com diferentes consumos de água.
A floresta é plantada desordenadamente e não em fileiras ordenadas.
Geralmente na floresta alimentar existe um grande número de variedades em diferentes estágios de desenvolvimento e em diferentes idades que requerem diferentes quantidades de água.
Escolher o sistema de irrigação não é uma tarefa simples mas é de extrema importância para a saúde e prosperidade da floresta alimentar, com planejamento e entendimento adequado da área é possível criar um sistema de irrigação correto e sustentável.
"Chop & Drop" é uma das técnicas de manutenção mais conhecidas utilizadas na permacultura e na agrossilvicultura para aumentar a fertilidade do solo e construir matéria orgânica de forma sustentável e natural. Esta técnica envolve cortar ou podar material vegetal, como folhas, galhos ou outra biomassa, e permitir que caia no solo onde se decompõe e se transforma em cobertura morta ou matéria orgânica para o solo. Este processo imita os ciclos ecológicos naturais e contribui para a saúde do ecossistema. Ao utilizar o método “cortar e soltar” em suas espécies pioneiras de rápido crescimento (como arbusto de ervilha siberiano, oliveira de outono, salgueiro, Paulownia e muito mais), a necessidade de insumos externos, como fertilizantes sintéticos e cobertura morta adicional, é reduzida. as plantas adequadas para “cortar e soltar” podem incluir plantas fixadoras de nitrogênio, acumuladores dinâmicos ou simplesmente plantas de crescimento rápido que podem tolerar poda regular, como: Lantana, Bambo, bétula de rio, Pistache Chinês, Redbud e muitas mais.
Árvore dióica "Dióico" é um termo botânico usado para descrever uma espécie de planta em que as plantas individuais são masculinas ou femininas, que inclui as árvores Alfarroba, Kiwi, Caqui, Jujuba e muito mais, cada sexo produz flores de apenas um sexo. Isto contrasta com as plantas "monóicas", onde flores masculinas e femininas são encontradas na mesma planta individual. As árvores dióicas têm indivíduos masculinos e femininos distintos, as árvores masculinas produzem flores com órgãos reprodutivos masculinos (estames), normalmente produzindo pólen. As árvores femininas produzem flores com órgãos reprodutivos femininos (pistilos), onde estão localizados os óvulos. Para muitas árvores dióicas, a polinização cruzada é necessária para a fertilização e o desenvolvimento dos frutos e depois das sementes. O pólen das árvores masculinas deve ser transportado para as flores femininas das árvores femininas para uma reprodução bem-sucedida. As espécies dióicas contribuem para a diversidade genética dentro das populações e resultarão numa ampla gama de propriedades e resistências diferentes porque os descendentes resultantes da reprodução sexuada herdam material genético de árvores progenitoras masculinas e femininas.
Resumo
Uma floresta alimentar representa uma abordagem holística e inovadora à produção sustentável de alimentos, combinando a sabedoria antiga com a compreensão ecológica moderna. Ao abraçar a diversidade, imitar os ecossistemas naturais e dar prioridade às plantas perenes, as florestas alimentares oferecem um modelo de agricultura regenerativa que nutre tanto a terra como os seus habitantes. À medida que o mundo enfrenta os desafios da segurança alimentar e da sustentabilidade ambiental, os princípios das florestas alimentares constituem um farol de esperança, demonstrando que a abundância pode ser cultivada em harmonia com a natureza.
コメント